Le projet Ftartchi – l’Atelier vise à former et insérer dans le milieu de la restauration professionnelle 90 femmes issues de milieux défavorisés ou dans des situations sociales vulnérables. Le projet vise également le renforcement des capacités de ces femmes afin de leur faire gagner confiance en elles et d’intégrer le milieu du travail en ayant passé des stages in situ.
Grâce à l’activité traiteur du projet, celui-ci offre aux femmes formées un lieu de stage idéal puisqu’elles pourront à la fois affiner leur apprentissage mais aussi permettre au projet de s’autonomiser financièrement. Le projet vise l’insertion professionnelle des femmes sous deux formats principaux: le placement chez l’un des partenaires restaurateurs ou l’accompagnement au lancement de micro-projets de restauration depuis chez elles. L’innovation dans ce projet se retrouve dans l’utilisation double des activités traiteur du projet qui permet à la fois de générer des revenus pour celui-ci mais aussi de permettre aux femmes une réelle expérience terrain suite à leur formation théorique.